วันศุกร์, มิถุนายน 22, 2018
หน้าแรก เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

สตีฟจ๊อบ..แห่งวงการไก่ทอดเมืองหาดใหญ่

ไก่ทอดพี่ปลา…สตีฟจ๊อบ แห่งวงการไก่ทอดเมืองหาดใหญ่ พี่ปลา หนุ่มหน้าใส ขวัญใจคอไก่ทอด ย่านโรงพยาบาลหาดใหญ่ ด้วยความสดใหม่ของพี่ปลา และการนำพาสูตรไก่ทอดที่รสสัมผัสไม่เหมือนใคร ไก่ทอดพี่ปลาจึงไปนั่งในใจใครหลายคน พี่ปลาทอดไก่ด้วยระบบปฎิบัติการ IOS 3 กระทะ มาพร้อมน้ำมันนาโน..ใสสะอาด รองรับด้วยระบบเอ็นมือ (น้องแอนดรอยด์) คือ ใช้มือในการจับตะหลิวทอด ด้วยความชำนาญ ไก่ทอดทุกชิ้น จึงกรอบนอก นุ่มใน พร้อมด้วยแอพพลิเคชั่น น้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน ที่เข้ากันอย่างเหมาะเจาะ มีบริการเสริมด้วยข้าวเหนียวนิ่มละมุนลิ้น กะ หอมเจียว ! สำนักงานขาย : รั้ว รพ.หาดใหญ่ เยื้องๆไปรษณีย์ ณ จุดๆนี้...

อัยย๊ะล๊ะกะ ปากหม้อห่อใบตอง

ภูมิปัญญาการทำขนมของชนชาติไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก ขนมปากหม้อของชนชาติไทย ใคร ๆ ก็รู้จัก ถ้าพูดถึงเมืองหาดใหญ่ คงหนีพ้นเจ้านี้ เจ้าเก่าแก่ อัยย๊ะล๊ะก๊ะ นี่ไม่ใช่คำอุทาน แต่เป้นนามของร้านแห่งนี้เป็นประจำทุกเย็น ย่านฉือฉ่าง กลื่นไอของแป้งลอยอบอวล ที่พ่อค้าอุทิศทั้งชีวิตเพื่อคิดค้นสูตร ลองผิดลองถูก ให้คนนู้นชิม คนนี้ชิม ทุกคนอุทานเป็นเสียงเดียวกันว่า อัยย๊ะ และนั่นก็เป็นที่มาของชื่อร้านแห่งนี้ มีสองใส้ให้เลือก ใส้เค็ม และใส้หวาน  ใส่เค็มห่อใบตอง ใส่หวานใส่ถุง เมื่อลิ้นสัมผัสรสชาติ ก็ต้องอุทานว่า อัยย๊ะหรอยจริงๆ ทุกชิ้นทำสด ๆ ร้อน...

เจงง้วน

"เจงง้วน"..ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารเก่าแก่ คู่เมืองหาดใหญ่...ร้านนี้มีทั้งอาหารจีนและไทย ..บรรยากาศร้านคลาสสิคมาก ถึงภายนอกจะถูกทาสีใหม่ แต่ภายในยังคงไว้ซึ่งความเก่าแก่มานานกว่า 30ปี ..ร้านนี้แปลกก็ตรงที่ ไม่มีเมนู ..อยากสั่งอะไรสั่ง สามารถชี้ได้เลยที่ตู้แช่ ว่าจะเลือกวัตถุดิบอะไร เอามาทำอะไร..แต่ถ้านึกไม่ออกสามารถบอกอาม่าได้ แล้วแกจะคอยแนะนำให้ ..ปูไข่นึ่ง ปลากระบอกเย็น ลูกชิ้นปลา ผักกาดขาวตุ๋นกังป๋วย เต้าหูทอด และต้มยำปลาจาระเม็ด ถือเป็นเมนูเด็ดที่นักชิมหลายท่านบอกว่าร้านนี้เด็ดจริง ..ซึ่งร้านนี้ บอกได้เลยว่า มีเซเลบ คนดัง มาเยือนที่นี้มากมายหลายท่าน ..ร้านนี้เปิดสองกะ 11.00-14.00 น. , 17.00-23.00น. (พิกัดร้าน ถนนนิพัทธ์อุทิศ 1..สุดสาย1เลย)

ปาท่องโก๋เตาถ่าน..โกเต็ง

ปาท่องโก๋เตาถ่าน..โกเต็ง ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเก่าแก่คู่เมืองหาดใหญ่ เพราะขายมานานกว่าครึ่งศตวรรษ หรือ50ปี ...เรียกว่า ร้านนี้ผ่านกาลเวลา มาหลายยุค แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง คือ การใช้เตาถ่าน โกเต๊งจะบอกลูกหลาน ว่า ใช้เตาถ่านจะหอม และรสชาติดีกว่าใช้เตาแก๊ซ ซึ่งปัจจุบันคือยุคของลูกที่มาสืบทอดกิจการต่อจากป๊า หรือ โกเต๊ง   ...คาดว่าเป็นร้านเดียวในเมืองหาดใหญ่ ที่ยังคงใช้เตาถ่านอยู่ ..ลูกค้าที่มาเยือนร้านแห่งนี้ มีทั้งชาวหาดใหญ่เอง และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมากมาย โดยเฉพาะชาวมาเลย์   ..พิกัดร้านแห่งนี้อยู่ที่ ถนนสายฉือฉ่าง อยู่ปากซอยวัดถาวร..ใกล้ๆกับร้านน้ำสมุนไพรเจ๊เอียด ขายตอนเช้าตังแต่ 6.00น.-10.00น. ชาวหาดใหญ่ นักท่องเที่ยว คอปาท่องโก๋ มาเยือนเมืองหาดใหญ่...แนะนำว่า ไม่ควรพลาด เพราะท่านจะได้ทั้งความอร่อยของปาท่องโก๋ร้อนๆที่ทอดจากเตาถ่าน และอารมณ์ความรู้สึก...

เจ๊ติ๋ม..ต้มเล้ง”นรกแตก”

วันนี้เราพาไปทำความรู้จักร้านเล็ก ๆ ที่ไม่ธรรมดา ใส่ไข่ 25 จะบ้าเหรอ!!! ที่ไม่ธรรมดาเพราะว่า เป็นร้านแรกของเมืองหาดใหญ่ ที่ทำต้มเล้งขายมาหลายสิบปี รู้จักกันแค่วงในเท่านั้น นอกจากต้มเล้งรสแซ่บจี๊ดถึงใจแล้ว ก็มีอาหารตามสั่งที่คุณต้องการ ฝีมือเจ๊ติ๋มขั้นเทพจริง ๆ ทุกเมนู ชูด้วยความอร่อย ถึงเครื่อง ถึงใจ ลูกค้าประจำจึงเพียบ รีวิวต้มเล้ง รสชาติแทบจะหาคำอธิบายไม่ได้ พูดง่ายๆ ได้รสชาติอูมามิ กระดูกหมูชิ้นใหญ่เบอเร่อ พร้อมเนื้อที่ติดมาด้วยเสิร์ฟมาแบบหม้อไฟ สามสี่คนกินกันสบาย ก่อนตายต้องมาลองต้มเล้งเจ๊ติ๋ม เจ้าแรกของเมืองไก่ทอด รีวิวอาหารอื่นๆ กระเพราไข่เหยี่ยวม้า ไข่เจียวหมูสับ คะน้าหมูกรอบ เครื่องแกงหมูกรอบ...

ป้าแต้..ข้าวคลุกกะปิ รสชาติหนึ่งเดียวในเมืองหาดใหญ่ อร่อยเหี้ยๆ

ถ้าพูดถึงข้าวคลุกกะปิ บอกได้เลยว่า เมนูนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของคนไทย ตั้งแต่สมัยโบราณ โดยภูมิปัญญาชาวบ้าน เป็นเมนูอาหารที่ผสมผสาน หลายๆอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ข้าวสุกคลุกกับกะปิ มักใส่กุ้งแห้ง มะม่วงดิบซอย มีไข่กลอกเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นฝอยโรยหน้า มีหมูหวานเป็นเครื่องเคียง. หม่ำเข้าปากช่างอร่อยยิ่งนัก ณ สี่แยกสะพานดำ คนหาดใหญ่จะเรียกว่า (ฝั่งหาดใหญ่ใน ) มีร้านข้าวคลุกกะปิอยู่ร้านนึง เปิดขายตอนเย็นๆ ไปจนถึงค่ำๆ ยามราตรี (17.30-22.00 น.) "ชื่อร้าน ป้าแต้ ข้าวคลุกกะปิ" เปิดขายได้สองเดือน แต่ลูกค้าเพียบ!! ร้านนี้ขายแค่เมนูเดียวเท่านั้น คือ ข้าวคลุกกะปิ...

ต้นตำหรับชา(ถุง)กระสอบ ท่าเคียน

ชาเย็นเป็นเครื่องดื่มที่มีมาตั้งแต่สมัยโบร่ำโบราณ ชาวจีนเป็นผู้นำสูตรชาเข้ามาสู่พระนคร มามองดูเมืองหาดใหญ่ มีร้านน้ำชาเก่าแก่มากมาย วันนี้ขอนำเสนอร้านที่มีชื่อว่า ชากระสอบ 30ปีแล้ว ที่กลิ่นชากาแฟลอยวนเวียนทั่วสี่แยกพลพิชัย ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร จึงกลายเป็นชาเย็นถุงใหญ่เจ้าแรกของหาดใหญ่  หมุนเวลาย้อนไปเมื่อ 30ปีที่แล้ว ถุงกระสอบ ถือเป็นอะไรที่ใหม่มาก สมัยนั้นยังไม่เป็นที่นิยมและไม่มีใครรู้จัก คนท่าเคียนจึงเป็นคนย่านแรกของนครหาดใหญ่ ที่รู้จักชากระสอบมาตั้งแต่ยังไม่มีอินเตอร์เน็ต ชาเย็น 1ถุง สามารถดูดได้สองคนสบาย ๆ ลิ้นสัมผัสน้ำแข็งบดละเอียด บวกเข้ากับชาที่ชงสด ๆ เข้มข้นถึงใจ เวลาผ่านไปเป็นชั่วโมง รสชาติยังคงเดิม ด้วยความชำนาญกว่าสามสิบปี ลูกค้าจึงติดใจ หลั่งไหลมาเยือนกันมากมาย อีกหนึ่งรสชาติสัมผัส ความเข้ม ความหอม...

ขนมชิด(จาก) ป้าอารีย์..ข้างวัดเกาะเสือ ของแท้ป้าใส่แว่นดำ

"ขนมชิด"  ชื่อนี้อาจจะไม่คุ้นหูใครหลายคน.. แต่ถ้าพูดถึง "ขนมจาก" หลายคนคงร้อง อ๋อ!!!!!  ร้านป้าอารีย์ ขายขนมจาก แต่แกตั้งชื่อใหม่ เป็น ขนมชิด ..กินแล้วจะได้ไม่แยกจากกัน (อันหลังผมเติมเอง อิอิ) ขนมชิด ร้านป้าอารีย์..ทำกันสดๆ ปิ้งบนเตาถ่านร้อนๆ หน้ากินที่เดียวเชียวล่ะคุณ ป้าอารีย์..เจ้าเก่า ขายอยู่ข้างวัดเกาะเสือ ..ของแท้!! ป้าต้องใส่แว่นดำ ^^ ไปลอง ไปชิม ไปพิจารณา ไปอุดหนุน..ป้าแกกันได้ ข้างวัดเกาะเสือ เรื่องรสชาติเกินจะพรรณณา

เพชรเม็ดงาม แห่งวงการข้าวหมูแดง

เพชรเม็ดงามแห่งวงการหมูแดง จิระเพชร ชื่อนี้คงคุ้นหูคนหาดใหญ่เป็นอย่างดี ผมไม่รู้หนึ่งจานมีกี่แคลอรี่ เพราะใครมาที่นี่รับรองว่าเกลี้ยงหมดจด ด้วยความชำนาญกับความประณีต หมูแดงหมูกรอบที่นี่ รสชาติลงตัวพอเหมาะ มากว่า 30 ปี ที่ดินแดนหาดใหญ่ ดังไปถึงแผ่นดินมังกร ด้วยความเก่าแก่ และอร่อย ร้านนี้ถูกยกระดับให้เป็นของดีประจำจังหหวัด ทำให้มีผู้คนจากทั่วสารทิศไปลิ้มรส รวมถึงผู้สื่อข่าวไม่เฉพาะคนไทย แม้แต่หนังสือพิมพ์ฮ่องกง ยังบินตรง มาลงสนามบินหาดใหญ่ เพื่อมาลิ้มรสและถ่ายภาพกลับไป ลงหนังสือพิมพ์ฮ่องกงให้คนจีนได้ทราบกัน พิกัดร้านหาง่ายมาก อยู่ตรงข้ามสนามกีฬากลางนครหาดใหญ่ จำแบบสั้นๆ คือ จิระเพชร อยู่หน้าจิระนคร ด้วยความอร่อย กี่แคลอรี่ก็ต้องยอม สำหรับร้านนี้ "จิระเพชร หาดใหญ่" 11.00...

จกเหนียว ในจอกยาง..ร้านบ้านคุณปู่

ร้านบ้านคุณปู่ เป็นร้านอาหารอีสานผสมอาหารไทยด้วย แต่หลักๆจะเป็นอาหารอีสาน พวก ส้มตำ ต้มแซ๊บ ลาบ น้ำตก ไก่ย่าง คอหมูย่าง ยำ อะไรประมาณนี้ มีให้เลือกมากมายหลายเมนู ...สำหรับผม เมนูที่ต้องสั่งเป็นประจำ คือ ต้มยำน้ำข้น และ ยำวุ่นเส้น ..ผมว่าถึงเครื่องดี แซ๊บบบบ และมีเมนู ที่ไม่ค่อยได้เห็นตามร้านอีสานทั่วไป ..เช่น ลาบหมูวุ่นเส้น , ส้มตำปลาแซลมอล และอีกมากมายหลายเมนู ที่เห็นชื่อแล้วค่อนข้างจะสะดุดตาเลยทีเดียว มาถึงจอกยางกันบ้าง ...สำหรับผมเวลามาทาน แล้วได้จกข้าวเหนียวในจอกยาง มันได้อารมณ์เหมือนเรากำลังแคว๊กขี้ยางพรก...
- Advertisement -