วันศุกร์, ธันวาคม 14, 2018
หน้าแรก เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

ข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ ป้าคิน

ข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ ป้าคินคุณป้าอารมณ์ดี ผูุ้บุกเบิกและสร้างสรรค์ข้าวแกงบุฟเฟ่ต์เจ้าแรกของเมืองหาดใหญ่ ด้วยการกินข้าวแกงแบบบริการตนเองทุกอย่างตักเอง ในราคา 25 บาท กินกันให้คุ้ม กินกันให้อิ่มไปข้างนึง ตักเอง ไม่ว่าท่านจะเป็นใคร แต่เมื่อมาร้านป้าคิน ต้องบริการตนเอง ตามรูปแบบคือบุฟเฟ่ต์ อยากกินอะไรก็ตักได้ตามสบายใจ มีทั้งของคาว ของหวาน ที่สำคัญรสชาติอร่อยไม่เบาเลยทีเดียว พิกัด ซอย 11 ราษฎร์อุทิศ (อยู่กลางซอย) เป็นร้านเล็กๆ ที่อัดแน่นด้วยคุณภาพ

ว๊าย..ผู้ชายขายหอย

เวลาล่วงเลยไป 15ปีแล้ว ที่ผู้ชายคนนี้ยึดอาชีพขายหอย ขายอย่างเปิดเผยที่ท่าเคียน (ทางไปบ้านหน้าควนลัง) อำเภอหาดใหญ่ มีทั้งหอยแครง หอยแมงภู่ และปลาเผา มาพร้อมสโลแกนที่เขียนติดไว้หน้าร้าน "หอยฉันตัวมันใหญ่ๆ จับได้ลูบได้ รับรองไม่คัน" ผู้ชายคนนี้ชื่อ..พี่โอ๋ คนนี้แร๊ะที่เป็นผู้ชายขายหอย ไปเจอตัวจริงกันได้เวลา 17.00-23.00 น.  ณ ถนนสายท่าเคียน ..หอยตัวใหญ่ น้ำจิ้มเด็ด รับรองเพลิน ฮ่าๆๆๆ

ของกินเก่าแก่ (ภาค1)

ของกินเก่าแก่..ที่ เ มื อ ง ห า ด ใ ห ญ่ (ภาค1) ..ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า หาดใหญ่ของเรามีการเปลี่ยนแปลงอยู่เรื่อยๆ แต่ถ้าพูดถึงของกิน ร้านอาหาร ..บางร้านก็ไม่เปลี่ยนแปลง ไม่เปลี่ยนสูตร ไม่เปลี่ยนทำเลที่ตั้ง ..แต่อาจจะเปลี่ยนคนทำ เมื่อก่อนรุ่นพ่อทำ แต่ปัจจุบันอาจสืบต่อมายังลูกที่สืบทอดกิจการต่อ ซึ่งบอกได้เลยว่า!!! ห า ด ใ ห ญ่ มีหลายร้านด้วยกัน จึงต้องมีหลายภาค อ ย่ า...

กระทะเดียวไม่พอ..ต้องสามกระทะ

ถ้าพูดถึงเมืองหาดใหญ่..เชื่อว่ามีหลายคนทั่วประเทศ คงต้องนึกถึง ไก่ทอด เป็นอันดับต้นๆ แต่ถ้าถามคนหาดใหญ่เอง.. ก็คงจะไม่อินกับไก่ทอดมากมายนัก อาจเป็นเป็นเพราะ หาดใหญ่ของเรามีไก่ทอดให้เลือกมากมาย หลายร้าน มีทุกย่าน ถนนทุกสาย ทุกแยก ..แต่เชื่อว่า ทุกคนคงมีเจ้าประจำเป็นของตัวเอง ...สำหรับบทความนี้ ผมขอแนะนำ "ไก่ทอดสามกระทะ" อีกหนึ่งร้านไก่ทอดเจ้าเก่าแก่ ราคาถูก ไก่กรอบ แห้ง ไม่มัน น้ำจิ้มเด็ด ข้าวเหนียวนิ่ม และ แม่ค้าอารมณ์ดี (ที่ชื่อป้ากอบ) แน่นอนครับว่า ไก่ทอดสามกระทะ..ชื่อนี้มีที่มา นั้นคือ ไม่ต้องบอกก็คงทราบ ว่าร้านนี้ ทอดไก่ทีล่ะสามระทะ ...อาจเป็นเพราะ ราคาถูก...

ขนมครก..5 เตา เจ้าเก่าแก่ ไทยโฮเต็ล

เป็นเวลากว่า 30 ปี ที่เจ๊หญิง ตวัดแขน แคะขนมครก อย่างคล่องแคล้ว และว่องไว เมื่อพระเจ้าลิขิต มาให้เธอทำสิ่งนี้ เพื่อมวลมนุษยชาติ เธอก็มิอาจปฎิเสธมันได้ เป็นเวลาเดิมของทุกวัน 17.00 น. แสงอาทิตย์ค่อยๆลับขอบฟ้า มันคือช่วงเวลาที่เจ๊กำลังเปิดร้าน ความร้อนจากแสงอาทิตย์ค่อยสลายไป ทิ้งไว้แต่เตาขนมครก ที่ค่อยๆร้อนแทน! การทำขนมครกของเจ๊ ไม่ใช่การประกอบอาชีพ แต่มันคือการดำรงชีพ มันคือวิถีชีวิต..มันคือสไตล์ มันคือการใช้ชีวิตแบบศิลปะ ถ้าเจ๊ตายไปตอนนี้ คนหาดใหญ่อาจไม่ได้ลิ้มรสขนมครกแสนอร่อย แบบนี้เลยก็ได้ แม้จะขายแค่ขนมครก ...แต่ก็พกความอร่อยมาเต็มที่ เป็นอีกหนึ่งเจ้า ที่ข้าพเจ้ากินตั้งแต่ 3 ขวบ...

ก๋วยจั๊บฉื่อฉาง เจ้าเก่าแก่

ซอยร้านเจ๊เอียด น้ำสมุนไพร ร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยวันภาวร ย่านฉื่อฉาง หรือซอยร้านน้ำหมุนเจ๊เอียด เป็นร้านก๋วยจั๊บเจ้าเก่าแก่ ขายมานานหลายสิบปี เปิดช่วงเย็น 16.30 - 22.00 น. ร้านเล็กๆที่อัดแน่นด้วยคุณภาพ ก๋วยจั๊บฉื่อฉาง ผู้ชำนาญการ ระยะเวลาหลายสิบปี ทำให้ก๋วยจั๊บแห่งนี้ขยายชื่อเสียงไปไกล มีทั้งไทยและเทศ ต่างมาลิ้มรส ด้วยรสชาติที่ทุกอย่างลงตัว แทบไม่ต้องปรุง และการทำก๋วยจั๊บที่รวดเร็ว รอไม่นาน จึงทำให้มีแฟนคลับเพียบ ที่นี่มีทั้งก๋วยจั๊บหมู ก๋วยจั๊บไก่ ซี่โครงหมูตุ๋น หมี่เป็ด เป็นร้านเล็กๆ ที่ข้างฝามีรูปน้ำท่วมเมืองหาดใหญ่ครั้งอดีต สื่อถึงความเป็นร้านเก่าแก่คลาสสิค เป็นอีกหนึ่งร้านก๋วยจั๊บที่ต้องลองให้จงได้ ย่านฉื่อฉาง...

ไก่ทอดเด็กแว๊น..ราษฎร์อุทิศ

ร้านนี้ขายมากว่า 25ปี โดยเจ้าของร้านตั้งคอนเซปไว้ว่า ร้านเขาต้อง ถูก อร่อย และคุ้มค่า  ถูกขนาน นามจากลูกค้าที่เป็นวัยรุ่นตั้งชื่อให้ว่า "ร้านไก่ทอดเด็กแว๊น"  เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นวัยรุ่นที่ขี่มอไซค์มาจอดซื้อเป็นประจำ มีเมนูข้าวหมกและข้าวมัน ไก่ทอด ห่อล่ะ 25 บาทเท่านั้น ...ถ้าซื้อแต่ไก่อย่างเดียว ก็มีแค่ราคาเดียว 15บาท  มีน่อง มีน่าอก มีสะโพก มีปีก มีไก่ไม่มีกระดูก ผมสั่งไก่ทอดไม่มีกระดูก 4ชิ้น 30บาท..บอกเลยว่า กรอบนอก นุ่มใน ไก่แน่นๆ คุ้มจริงๆ ไปลองกันได้ ...พิกัด ถนนราษฎร์อุทิศ (เยื่องซอย14ราษฎร์อุทิศ)...

เจ๊ติ๋ม..ต้มเล้ง”นรกแตก”

วันนี้เราพาไปทำความรู้จักร้านเล็ก ๆ ที่ไม่ธรรมดา ใส่ไข่ 25 จะบ้าเหรอ!!! ที่ไม่ธรรมดาเพราะว่า เป็นร้านแรกของเมืองหาดใหญ่ ที่ทำต้มเล้งขายมาหลายสิบปี รู้จักกันแค่วงในเท่านั้น นอกจากต้มเล้งรสแซ่บจี๊ดถึงใจแล้ว ก็มีอาหารตามสั่งที่คุณต้องการ ฝีมือเจ๊ติ๋มขั้นเทพจริง ๆ ทุกเมนู ชูด้วยความอร่อย ถึงเครื่อง ถึงใจ ลูกค้าประจำจึงเพียบ รีวิวต้มเล้ง รสชาติแทบจะหาคำอธิบายไม่ได้ พูดง่ายๆ ได้รสชาติอูมามิ กระดูกหมูชิ้นใหญ่เบอเร่อ พร้อมเนื้อที่ติดมาด้วยเสิร์ฟมาแบบหม้อไฟ สามสี่คนกินกันสบาย ก่อนตายต้องมาลองต้มเล้งเจ๊ติ๋ม เจ้าแรกของเมืองไก่ทอด รีวิวอาหารอื่นๆ กระเพราไข่เหยี่ยวม้า ไข่เจียวหมูสับ คะน้าหมูกรอบ เครื่องแกงหมูกรอบ...

11ร้านไก่ทอดHATYAi..ต้องห้ามพลาด

HATYAi เมืองนี้มากมายไปด้วยไก่ทอด ทุกๆมุมถนน จะว่างั้นก็ได้ แต่ล่ะร้านก็มีสไตล์แตกต่างกันไป จัดไปกับ 11 ร้านไก่ทอด ต้องห้ามพลาด กระทะเดียวไม่พอ ต้องสามกระทะ..ตรงข้ามเพทาย....แม่ค้าใจดี..น้ำจิ้มเด็ด #โดน กว่า30ปี ที่ก๊ะแดง ทอดไก่ขาย..ลูกค้ามีทั้งไทยและมาเลย์ #เจ๋ง อีกหนึ่งร้านเจ้เก่าแก่..38ปี ร้านนี้เด็ด..ไก่หอมมาก เพราะผ่านการหมัก ...อ่อ!!!ร้านนี้ไม่มีน้ำจิ้ม ห่อใบตองด้วย #สุดยอด เดชาอีกหนึ่งไก่ทอดชื่อดัง..หลากหลายสาขาในเมืองหาดใหญ่..ปัจจุบันมีสาขา กทม.ด้วย #ว้าว ร้านนี้เด็ก มอ. ยกนิ้วให้ว่า หรอยอย่างแรง แถมถูกกันหล่าว #หรอย อีกหนึ่งร้านปิดดึก..ไก่กรอบอร่อย ย่านท่าเคียน..แม่ค้าใจดี๊ดี #ผ่าน...

ร้านเฉาก๊วยอินดี้ ที่แฝงไปด้วยปริศนาธรรม

มิสเตอร์เฉาก๊วย ตั้งอยู่บนถนน จิระนคร อำเภอหาดใหญ่ เป็นร้านเล็ก ๆ ที่โด่งดังในหมู่วัยรุ่นสไตล์อินดี้ เจ้าของร้านชื่อพี่เปิ้ล แปลกที่ร้านนี้ไม่เคยโฆษณาแต่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เจ้าของร้านบอกว่า "กุหลาบยังบานในความเงียบ มีของดีเหตุใดต้องป่าวประกาศ" เรียกว่าเป็นการทำธุรกิจที่มีแนวคิดแปลกประหลาด รวมถึงรสชาติ และบรรยากาศ -สไตล์ต้องมาจากจิตวิญญาณ- ร้านตกแต่งสไตล์ตนเอง บรรยากาศแฝงไปด้วยปริศนาธรรม ที่เหมือนจะเข้าใจ แต่ก็มิอาจเข้าใจ เดินเข้ามาอย่างแรกที่สัมผัสร่างกาย คือม่านบาหลี ที่ห้อยแกว่ง ปลิวไปมาตามสายลม  พร้อมด้วยนกกรงหัวจุกที่ส่งเสียงกังวาล มีที่นั่ง ที่ผสมผสานทั้ง โต๊ะเหล็ก โต๊ะไม้ เก้าอี้ถังน้ำมัน กั้นด้วยฝาผนังฉาบปูนขัดเงา ประดับด้วยความทรงจำเก่า ๆ ทั้งภาพเมืองหาดใหญ่ในอดีต ที่ผมคิดว่าหาชมยากมาก แต่พี่เปิ้ลบอกว่า...
- Advertisement -