วันจันทร์, มกราคม 22, 2018
หน้าแรก เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

เรื่องแปลกแนะนำร้านอร่อย

มะหาด-ใหญ่ มามะกินบุฟเฟต์กัน..ร้านดังประจำอำเภอ

มะหาด-ใหญ่ บุฟเฟต์ที่ทำทั้งเมือง สั่นสะเทือน เป็นมิติใหม่แห่งวงการบุฟเฟต์เมืองไก่ทอดแห่งนี้ มะ-หาดใหญ่ เป็นเวลา5ปี ที่ชื่อนี้ กระจายออกไปทั้งนักท่องเที่ยว และนักรีวิวทั้งหลาย รวมถึง คนหาดใหญ่ นี่คือการพลิกโฉมหน้าบุฟเฟต์เมืองหาดใหญ่ ที่เน้นคุณภาพ ของต้องสด ที่สำคัญเวลาต้องไม่มีความหมาย คือ ไม่จำกัดเวลา แต่ที่ทำให้ร้านนี้คนแน่นทุกวัน ก็คงเป็นคุณภาพที่เจ้าของร้าน สร้างสรรค์มาเป็นอย่างดี จนทำให้หลังฟลอลิด้า..เนื่องแน่นได้วยผู้คน ทุกค่ำคืน เพียง 279 บาท เวลาทั้งหมดจะเป็นของท่าน อิ่มอร่อยสุดคุ้มในราคาเดียว 279 บาทฟรีเครื่องดื่ม พร้อมชุดจิ้มจุ่ม 1 ชุด  อิ่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา ไม่มีค่าเตา...

เนื้อตุ๋นคำโต..อร่อยจนต้องขอร้องเจ้าแม่กวนอิม

'ก๋วยเตี๋ยว..เนื้อตุ๋น' จุดธูปสามดอก บอกองค์เจ้าแม่กวนอิม ข้าพเจ้าขอทำรีวิวก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ผมเงยหน้าดู รูปปั้นเจ้าแม่ทำมือOK แสดงว่าตกลง ผมมุ่งตรงไปที่ร้าน 'ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นคำโต' สำหรับคอเนื้อวัวไม่ควรพลาด ยิ่งบรรยากาศหาดใหญ่ ฝนตกด้วย โอโห้ ฟินนาเร่เลยทีเดียวเนื้อตุ๋นคำโต เหมือนเป็นการบอกลูกค้าตรงๆว่า เนื้อที่นี่จัดเต็ม ชิ้นใหญ่ ตักกินกันคำโตๆ จริงเหรอ? คำตอบคือ จริง เนื้อที่นี่หั่นชิ้นใหญ่ พอดีคำ ชุ่มช่ำ ได้รสสัมผัสเนื้อแท้ๆ ดั่งฉายาจังหวัดสงขลา วัวชนแดนใต้  รสชาติ ผมไม่ทราบว่ายังมีร้านอร่อยกว่านี้หรือเปล่า ผมเองก็ไม่ใช่คอเนื้อ แต่ก็ไม่ใช่คนสติไม่ดี ถึงขั้นจะแยกแยะไม่ออก เตี๋ยวเนื้อตุ๋น...

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำป้าโนรี ร้อนแรงดั่งอเวจี

ป้าโนรี ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นเวลากว่า หนึ่งล้านวินาที หรือประมาณ 10 ปี ที่ป้าโนรี เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวมา ทุกอย่างทำคนเดียว รถเข็ญเล็กๆ แต่อัดแน่นไปด้วยความอูมามิ ที่บอกได้เลยว่า แซ๊บอีหลี่ ! ทุกวัน คุณป้าเข็ญรถเข็ญมาประจำที่ ณ ซอย18 ราษฎร์อุทิศ อยู่กลางซอย (บริเวณหลังโรงพัก)เวลา 12.00 - 18.00 น . หรืออาจปิดเร็วกว่านั้น ถ้าของหมด ทีเด็ดป้าโนรี คือ 'ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ' ที่ป้าแกพิถีพิถันในการปรุงเป็นอย่างยิ่ง มะนาวหั่นสดๆ...

สุกี้หม้อไฟจีน..ร้านเหยี่ยน สาย1

รสหมาล่า เผ็ด ๆ ชา ๆ เอกลักษณ์อาหารจีนเสฉวน หลายครั้งที่พูดถึงรสชาติแบบ “หมาล่า” แล้วมีคนเข้าใจผิดว่ามันเป็นชื่ออาหารชนิดหนึ่ง วันนี้เลยอยากมาเล่าถึงรสชาติแบบ “ หมาล่า” ให้ได้เข้าใจกันอย่างหมดข้อสงสัยไปเลยครับ หมาล่า มาจากภาษาจีนว่า 麻辣 /má là/ อ่านเป็นเสียงภาษาไทยว่า หมา-ล่า ซึ่งคำว่า “หมา” หมายถึง อาการชา ที่จะรู้สึกได้ที่ปลายลิ้น และ “ล่า” หมายถึง รสชาติเผ็ด เมื่อรวมกันแล้วจึงหมายความว่ารสชาติแบบเผ็ด ๆ ชา ๆ ที่ปลายลิ้น...

บาร์บีคิว..ครูอารี รสชาติดี ทีเดียวเชียว

ครูอารี บาร์บีคิว ซอสสูตรพระราชวังอังกฤษ เนื้อสัตว์ เสียบไม้ ผสม ผัก ผลไม้ ย่างให้สุก คลุกซอสรสเด็ด เขาเรียกว่า บาร์บีคิว..เป็นอาหารพื้นเมือง ของเมืองฟลอลิด้า หลังสงครามโลกครั้งที่2 จบลง บาร์บีคิวก็แผร่หลายมากขึ้น ในหลายในประเทศ เมืองหาดใหญ่ก็เช่นกัน ถ้าพูดถึงบาร์บีคิว เสียบไม้ ผมขอยกให้ "ร้านครูอารี " เยื้องโรงแรมหรรษา เจบี คุณลุงอารี ชาวอังกฤษ แต่ดันมาตกหลุมรักสาวหาดใหญ่ จึงทำให้หัวใจดิ้นไม่หลุด เลยตัดสินใจ ลงหลักปักฐาน ณ เมืองหาดใหญ่...

ขนมครก..5 เตา เจ้าเก่าแก่ ไทยโฮเต็ล

เป็นเวลากว่า 30 ปี ที่เจ๊หญิง ตวัดแขน แคะขนมครก อย่างคล่องแคล้ว และว่องไว เมื่อพระเจ้าลิขิต มาให้เธอทำสิ่งนี้ เพื่อมวลมนุษยชาติ เธอก็มิอาจปฎิเสธมันได้ เป็นเวลาเดิมของทุกวัน 17.00 น. แสงอาทิตย์ค่อยๆลับขอบฟ้า มันคือช่วงเวลาที่เจ๊กำลังเปิดร้าน ความร้อนจากแสงอาทิตย์ค่อยสลายไป ทิ้งไว้แต่เตาขนมครก ที่ค่อยๆร้อนแทน! การทำขนมครกของเจ๊ ไม่ใช่การประกอบอาชีพ แต่มันคือการดำรงชีพ มันคือวิถีชีวิต..มันคือสไตล์ มันคือการใช้ชีวิตแบบศิลปะ ถ้าเจ๊ตายไปตอนนี้ คนหาดใหญ่อาจไม่ได้ลิ้มรสขนมครกแสนอร่อย แบบนี้เลยก็ได้ แม้จะขายแค่ขนมครก ...แต่ก็พกความอร่อยมาเต็มที่ เป็นอีกหนึ่งเจ้า ที่ข้าพเจ้ากินตั้งแต่ 3 ขวบ...

ตำนานมันเดือย สับปะรด หน้าสถานีรถไฟ

“มันเดือนแก้วนึงครับ” ประโยคนี้ คงลอย อยู่ในอากาศวันนึง นับครั้งไม่ถ้วน หน้าสถานีรถไฟชุมทางหาดใหญ่ ร้านมันเดือยเจ้าเก่าแก่ อมตะ ที่อยู่เคียงคู่หาดใหญ่มาแสนนาน ขายตั้งแต่โรบินสัน ยังมีชื่อเก่าว่า หาดใหญ่ซิดตี้ /ขายตั้งแต่พี่บี้ ยังไม่ประกวดเดอะสตาร์ /ขายตั้งแต่ทาทา ยังไม่ออกอัลบั้ม /ขายตั้งแต่มวยปล้ำ ยังไม่ถือกำเนิด /ขายตั้งแต่ณเดช ยังไม่แจ้งเกิดในวงการ ส่วนสำคัญ มัน (มันสำปะหลัง) หรือชาวใต้เรียกง่ายๆว่า มันหลา เป็นพืชสำคัญอันดับ5ของโลก พบครั้งแรกทางแถบลุ่มเขตร้อน ประเทศโคลัมเบีย มีหลักฐานยืนยันว่าปลูกมานานกว่า 2000-3000ปีเป็นเวลากว่า 50ปี ที่รสชาติหวานมันกลมกล่อม ยังคงเดินทาง...

5 ร้านบุฟเฟ่ต์ กระทะร้อน..แถวหน้าเมืองหาดใหญ่

คำว่า บุฟเฟต์ หรือ กระทะร้อน ส่วนใหญ่มักจะ วนเวียนอยู่ในหัว เมื่อร่างกายรู้สึกหิว กระหาย ตะกะ โลภ อยาก..แต่เมื่อรับประทานอิ่มแล้ว ความรู้สึกนั้นก็หายไป..ความอิ่มเข้ามาแทนที่ และความหิวก็สลายไป บุฟเฟ่ต์ ราคาทุกคนเท่าเทียมกัน แต่ล่ะร้านในเมืองหาดใหญ่ก็ตั้งราคาแตกต่างกัน ตามสไตล์รูปแบบของร้านตนเอง ถึงแม้ทุกอย่างจะเท่าเทียมกัน แต่ความตระกะ ความหิว คงไม่เท่ากันแน่นอน บางคนกินเยอะ นั่งเป็นชั่วโมง บางคนกินพออิ่ม บางคนกินพอให้รู้สึกหายอยาก(เพราะกลัวอ้วน) แต่ละร้านก็มักจะปะปน ด้วยผู้บริโภทหลากหลายอารมณ์ วันนี้ขอนำเสนอ 5 ร้านกระทะร้อน..ชนะความหิว แถวหน้าของวงการกระทะร้อน เมืองหาดใหญ่ 1.เรือนเพชรกระทะร้อน ร้านค่อนข้างใหญ่ ที่จอดรถสะดวก...

บัวลอยคุณอ้น..เข้ม ข้น น่ารักเมืองหาดใหญ่

ร้าน บัวลอยไข่หวาน..คุณอ้น ร.ศ.219 (ถ.ธรรมนูญวิถี) ทริปนี้สำหรับคนที่ชอบขนมไทย ชอบขนมหวาน ไม่กลัวอ้วน หรือสายเขียว ที่อยากของหวาน !!! อีกหนึ่งร้านบัวลอย เจ้าอร่อย คนเยอะ ชื่อดัง ขายมานาน สูตรแท้ๆจากเพชรบุรี บรรยากาศคือ ทำสดใหม่ วันต่อวัน ทำสดๆ ถุงต่อถุง ทำสดๆ ต่อหน้าผู้บริโภท ร้านเปิด 17.00-22.00 ร้านบัวลอยแห่งนี้..เจ้าเพื่อนยาก เฮ้ย!! หาไม่ยาก อยู่ถนนธรรมนูญวิถี..พูดง่ายๆคือ อยู่สายเดียวกับโรงเรียนแสงทอง หาเอาเอง บอกแล้วหาไม่ยาก เจอแน่นอน เมนูมีเยอะมากมาย ถ้าปริ๊นเป็น...

เจ๊เอ็ง เต๊ากั่ว..เจ้าเก่าแก่สุดอร่อยที่เมืองหาดใหญ่

เต้ากั๊ว..หรือ เต้าคั่ว อาหารพื้นบ้านท้องถิ่นจังหวัดสงขลา เป็นการผสมผสานระหว่างไทยจีนอย่างลงตัว เมนูนี้กำเนินเกิดขึ้นมากว่า 100ปีที่แล้ว ในแถบชายฝั่งทะเลสาบสงขลา ในช่วงที่มีการค้าขายทางเรือสำเภากับประเทศจีน จะเห็นได้ว่าถนนนางงาม จะมีร้านเต้ากั๊วเจ้าเก่าแก่อยู่ แต่ที่เมืองหาดใหญ่ก็เช่นกัน มีเจ้าเก่าแก่ ที่ขายมานานเกือบ30ปี ขายที่เดิมไม่เปลี่ยนแปลง หน้าโรงเรียนศรีนครฯ .."ร้าน เจ๊เอ็ง"  แม้สังขาลจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา เจ๊เอ็งขายตั้งแต่สมัยสาวๆ จนปัจจุบันมีอายุมากขึ้น  จากวัยรุ่นก็กลายเป็นอาม่า เจ๊เอ็งขายหน้าโรงเรียนศรีนคร ที่เดิม ตั้งแต่สมัยโรงเรียนเปิดใหม่ มีไม่กี่ชั้นเรียน จนปัจจุบันมีอาคารเรียนมากมาย ถึงแม้รอบตัวเจ๊เอ็งจะเปลี่ยนสภาพไปตามเหตุและปัจจัย แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่ เหมือนหยุดเวลาไว้ไม่ไปไหน ก็คือรสชาติความอร่อย ที่ไม่เปลี่ยนแปลงไป เป็นรสชาติอมตะมาจนถึงปัจจุบัน ร้านนี้ถือได้ว่าเป็นร้านดัง...
- Advertisement -